伊豆下田のそば処「蕎麦茶寮須田」では石臼挽き自家製粉のそば粉を用いて、 そば作りの基本を守り、本格的な美味しい手打ち蕎麦を召し上がっていただけます。 　　蕎麦茶寮須田では大小宴会用のお料理をお受けします 　　御予算に応じて調製いたしますので 　　団体様の御昼食などに　御利用ください。 　　 　　団体様用のお料理例はこちらの頁で紹介しております 二八蕎麦の語源は2X8=16文から来ています、そば粉と小麦粉の割合ではありません 当時の蕎麦屋の主流は天秤棒で荷物を担いでの移動販売で、 二八そばの道具立ては上の図のように大掛かりです それに対する二六そばは下の図のように貧弱です、 二六蕎麦は12文と言うわけです